Organizar local de trabalho. Higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos. Verificar planejamento da produção. Separar matéria-prima. Controlar a validade de ingredientes. Pesar ingredientes. Alimentar máquinas com ingredientes. Bater massas. Dar o ponto em massas. Desenformar para embalagem. Embalar produtos. Dosar ingredientes para a calda. Homogeneizar os ingredientes até o alcance da temperatura. Dar choque térmico na calda. Maturar a calda. Saborizar a calda. Alimentar a máquina produtora. Selecionar polpa da fruta. Adicionar açúcar e água. Preencher requisição de material. Preencher relatório de produção. Preencher registro de saída de material. Preencher relatório de devolução. Demonstrar responsabilidade. Evidenciar pontualidade. Respeitar as regras de higiene e limpeza. Manter-se atualizado. Manifestar criatividade e agilidade. Vestir uniforme da empresa. Executar tarefas simultâneas. Testar novas receitas. Usar equipamentos de proteção individual (epi). Discriminar sabores em degustação. Diferenciar odores. Dominar técnicas de congelamento e resfriamento de alimentos.
Sorveteiro
